宁夏新华百货芹菜农药超标，新东方公司胡麻油又上黑榜

近期，宁夏回族自治区市场监督管理厅组织对食用油、油脂及其制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食用农产品共4大类307批次食品进行食品安全监督抽检，经检验300批次合格，7批次不合格。

银川新华百货连锁超市有限公司大武口凯旋城店销售的芹菜，氧乐果检测值为2.32mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

氧乐果属高毒杀虫剂，具有内吸、触杀和一定胃毒作用，具有强烈的触杀作用和内渗作用，《GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，氧乐果在蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

宁夏新东方食用油有限公司生产的压榨纯胡麻油，棕榈酸 C16∶0检测值为9.1%，标准规定为3.5~8.0%;亚油酸 C18∶2检测值为45.2%，标准规定为12.0~35.0%；亚麻酸 C18∶3检测值为19.4%，标准规定为33.0~62.0%。

DBS64/673-2018食品安全地方标准熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)规定了压榨胡麻籽油的相关质量要求，脂肪酸组成：棕榈酸C160：3.5％～8.0％；硬脂酸C180：2.0％～6.5％；油酸C181：13.0％～39.0％；亚油酸C182：12.0％～35.0％；亚麻酸C183：33.0％～62.0％。

2019年9月2日，宁夏新东方食用油有限公司曾因西夏香八里压榨胡麻油脂肪酸组成不符合DBS64/673-2018标准要求，涉嫌违法违规制售假冒胡麻油,危害食品安全,严重扰乱市场秩序,严重违背诚信原则欺骗消费者，被处以罚没款68.8万元，并责令召回产品。

宁夏老丁食用油脂有限公司生产的纯胡麻油，苯并[a]芘检测值为13μg/kg，标准规定为不大于10μg/kg。

苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。

红寺堡区成英蔬菜店所售芹菜毒死蜱检测值为7.8mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

毒死蜱是一种广谱性有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，属中等毒性，对眼睛有轻度刺激，对皮肤有明显刺激。近年来的环境毒理学研究发现，毒死蜱对生态环境具有潜在的危险性；还有研究认为，毒死蜱具有干扰内分泌的功能，可导致神经元损伤、学习记忆能力降低、信息加工和认知功能缺陷。

固原市原州区杨佰龙调料店所售，标称宁夏兴瑞食品有限公司生产的豌豆粉坨，二氧化硫检测值为0.18g/kg，标准规定为不大于0.03g/kg。

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。二氧化硫残留量超标可能是由于生产过程中二氧化硫使用过量。二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸对胃肠道有刺激作用；还会破坏食品中维生素B1；影响人体对钙的吸收。

中宁酸优优醋业有限公司生产的老酸头枸杞香醋总酸(以乙酸计)检测值为2.34g/100mL，标准规定为不小于3.50g/100mL;菌落总数检测值为2.8×10⁵cfu/mL，标准规定为不大于10000cfu/mL。

食醋中总酸虽然对人体没有太大伤害，但作为食醋中的一项主要指标，也是体现产品质量的重要标志，是控制产品从原料、工艺等方面是否规范的依据。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者与包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。食用菌落总数超标的食物容易引起腹泻，对人的身体健康有一定影响。