哈尔滨：家乐福所售黄花菜二氧化硫超标近3倍

近期，黑龙江省市场监督管理局组织对餐饮食品、豆制品、罐头、速冻食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、调味品等7类食品217批次样品监督抽检。抽样检验项目合格样品212批次、不合格样品5批次

哈尔滨家乐福超市有限公司会展中心店销售的标称海林市北味天然食品有限公司生产的黄花菜，经黑龙江谱尼测试科技有限公司检验发现，二氧化硫残留量检出值为0.76g/kg，标准值为≤0.2g/kg。

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。不合格原因主要在于生产加工过程未加以严格管控，超限量使用相关食品添加剂。

虎林市诚意购物商城销售的标称哈尔滨农垦红旗辛奇食品加工厂生产的风味辣酱，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为1.40g/kg，标准值为≤0.65g/kg；山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为1.53g/kg，标准值为≤1.0g/kg。

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30—40倍。可广泛用于调味品、面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食品中。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。

哈尔滨市道外区娟子火锅涮品批发大全销售的标称哈尔滨市宾县宾州团圆食品加工厂生产的湿粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为423mg/kg，标准值为≤200mg/kg。

龙沙区草根儿食品超市民航路店销售的标称齐齐哈尔市龙沙区秦家冷面加工部生产的马铃薯粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为604mg/kg，标准值为≤200mg/kg。

硫酸铝钾、硫酸铝铵俗称明矾，为含铝添加剂，常作为食品的膨松剂、稳定剂。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760－2014）规定，粉丝、粉条可使用食品添加剂硫酸铝钾、硫酸铝铵，但产品中铝的残留量不得超过200mg/kg。

甘南县乐惠食品超市销售的标称肇东市驿豪调味品制造有限公司生产的驿豪鸡精，谷氨酸钠检出值为27.3g/100g，标准值为≥35.0g/100g；呈味核苷酸二钠检出值为0.477g/100g，标准值为≥1.10g/100g。

呈味核苷酸二钠由酵母所得核酸分解、分离制得，或由发酵法制取。呈味核苷酸二钠不合格的原因可能是原料采购上把关不严或者是生产工艺不完善等原因所致，呈味核苷酸二钠不合格不会对人体健康带来危害。

谷氨酸钠是味精的主要成分，它具有特殊的鲜味，主要用于食品、菜肴的增鲜，主要反映了味精的品质质量。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质。