上海丽昆楼食品公司3批次蛋糕微生物超标此前曾被行政处罚过

近日，上海市市场监督管理局发布2019年第25期省级食品安全监督抽检信息。本次抽检样品不合格糕点3批次，均为上海丽昆楼食品有限公司生产，不合格项目为菌落总数。

标称上海丽昆楼食品有限公司生产的方形蛋糕（规格型号：260克/袋，生产日期：2019年04月23日），菌落总数 CFU/g不合格，检验结果：3600/45000/34000/49000/48000，标准值为：n=5 c=2 m=104 M=105。

标称上海丽昆楼食品有限公司生产的三角蛋糕（规格型号：200克/袋，生产日期：2019年04月23日），菌落总数 CFU/g不合格，检验结果：32000/29000/44000/53000/46000，标准值为：n=5 c=2 m=104 M=105。

标称上海丽昆楼食品有限公司生产的香蕉型蛋糕（规格型号：85克/袋，生产日期：2019年04月23日），菌落总数 CFU/g不合格，检验结果：21000/33000/29000/28000/25000，标准值为：n=5 c=2 m=104 M=105。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

这不是上海丽昆楼食品有限公司第一次因食品抽检不合格被通报。

据百度企业信用显示，2016年12月28日，标称上海丽昆楼食品有限公司生产的3批次切片面包（咸切片面包（规格：280克/袋）、全麦切片面包（规格：350克/袋）、牛奶切片面包（规格：350克/袋），生产日期2016年7月22日）因菌落总数不合格被原上海食药监通报，通报文号：2016年第50期。

此前该公司还被行政处罚过。

2018年8月17日，上海丽昆楼食品有限公司因涉嫌使用不符合食品安全标准的食品原料案被上海市松江区市场监督管理局行政处罚。处罚事由：食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂。行政处罚决定文书号：沪监管松处字(2018)第272018000792号。

其官网称，上海丽昆楼是一家有着十多年生产冷冻半成品经验的工厂，从成立至今，一直都视产品为金玉，为了提高产品质量，公司引进了IS022000食品安全管理体系。