深圳沃尔玛所售韭菜农残超标近4倍

近期，吉林省市场监督管理厅组织抽检19类食品共817批次样品，其中不合格样品10批次。

深圳沃尔玛百货零售有限公司长春临河街分店销售的标称山东兴业源现代农业发展有限公司为进货来源的韭菜（计量称重），腐霉利检出值为0.99mg/kg，标准规定为≤0.2mg/kg。

腐霉利属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

通化县快大茂镇家得乐超市销售的标称镇赉县澎派食用植物油有限公司生产的今添大豆油（1.8升/瓶、今添商标），溶剂残留量检出值为114.0mg/kg，标准规定为≤20mg/kg。

吉林省威宝恒客隆仓储百货有限公司同济店销售的标称镇赉县澎派食用植物油有限公司生产的今添欧洲原料大豆油（900mL/瓶、今添+JINTIAN+图形商标），溶剂残留量检出值为66mg/kg，标准规定为≤50mg/kg。

溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性质量指标，可以表明油脂产品质量是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。溶剂残留量超标的原因可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂，或又将此类产品违规标称为压榨。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。

白城市万客隆百货超市销售的标称公主岭市龙王泉饮品厂生产的吸吸酷吧大连老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商标、生产日期为2019-04-01），酵母检出值为500CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL。

白城市万客隆百货超市销售的标称公主岭市龙王泉饮品厂生产的吸吸酷吧大连老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商标、生产日期为2019-04-02），酵母检出值为740CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL。

白城市万客隆百货超市销售的标称公主岭市龙王泉饮品厂生产的吸吸酷吧大连老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商标、生产日期为2019-03-28），酵母检出值为380CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL。

双阳区鸿沅副食超市销售的标称永吉县晓东饮料有限公司生产的大白梨（500mL/瓶），酵母检出值为2000CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL。

酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质。如果食品中酵母菌含量超标，说明该食品的生产环节卫生质量较差，以及这种食品已过分发酵，容易变质。酵母虽然本身并非有害菌，但酵母超标会引起食物变质，食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。食品中酵母超标的原因可能是操作人员不按生产要求进行操作；对设备清洗不干净或消毒不严；加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染等。