黑龙江永辉超市所售永膳山椒脆皮菌落总数超标

近期，黑龙江省市场监管局组织对5大类食品290批次样品进行了监督抽检。其中：抽样检验合格样品287批次，不合格样品3批次。

黑龙江永辉超市有限公司佳木斯解放路店销售的标称沈阳市永善熟食加工厂生产的永膳山椒脆皮(生产日期或批号2019-1-2)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为：2.5×104,2.9×104,2.0×104,2.6×104,2.2×104CFU/g，《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）中的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104 CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

哈尔滨市比优特商贸有限公司绥化万达分公司销售的标称曹洪涛（供货商）提供的鲈鱼（2019/5/3购进日期），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果392μg/kg。

绥化市华辰商贸有限公司靖宇分公司销售的标称南方水产（供货商）提供的黄花鱼（2019/5/2购进日期），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果149μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

特别提示消费者，如购买到或在市场上发现不合格食品请拨打当地12315或12331投诉举报电话进行投诉或举报。