水产品安全状况发布：“用药”导致近6成不合格

12月25日，由江南大学食品安全风险治理研究院、浙江大学舟山海洋研究中心等发布的《2017年中国水产品质量安全状况研究报告》显示，水产品及制品不合格近6成与“用药”有关，含有违禁药物是影响水产品质量安全的最大隐患。

报告显示，2017年全国水产品例行监测合格率达到96.3%，较2016年提高0.4个百分点，但仍然低于同年畜禽产品、茶叶等，位列五大类食用农产品的末位。渔业不合格“用药”导致的水产品及制品不合格总计占比高达57.07%。其中含有违禁药物是导致水产品及制品不合格的第一大原因，比例高达36.83%，孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物是最主要违禁药物。检出孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素占因含有违禁药物不合格水产品的比重分别为42.2%、33.9%和19.8%。

浙江大学舟山海洋研究中心吕煜昕代表研究团队指出，这些数据反映了我国水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等违禁药物的问题比较突出，含有违禁药物已经成为影响我国水产品质量安全最主要的因素。

另外，农兽药残留超标是影响我国水产品及制品质量安全的第二大因素，占比20.24%，主要由诺恩沙星残留超标引发。

报告指出，含有孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物等违禁药物主要由渔民非法用药引发，农兽药残留超标主要由渔民不合理使用渔药引发，这两大类风险均是在水产疫病防治过程中产生的。