进口饼干霉菌超标 沃尔玛所售鸡肉抗生素超标

进口饼干霉菌超标 沃尔玛所售鸡肉抗生素超标

近期，国家市场监督管理总局组织抽检饼干、婴幼儿配方食品和食用农产品等3类食品554批次样品。其中抽样检验项目合格样品551批次、不合格样品3批次。

长沙市雨花区百家春食品超市销售的标称裕力富食品（上海）有限公司经销、PT KALDU SARINABATI INDONESIA制造的丽巧克纳宝帝香草牛奶味威化饼干（原产国：印度尼西亚），霉菌检出值为150CFU/g，比国家标准规定（最大限量值50CFU/g）高出2倍。

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。饼干中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当所致。 

沃尔玛（江西）商业零售有限公司萍乡绿茵广场分店销售的来自聊城市蓝威食品有限公司的冻三黄鸡，多西环素（强力霉素）检出值为259μg/kg，比国家标准规定（最高残留限量100μg/kg）高出1.59倍。

多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体支原体感染。长期食用多西环素（强力霉素）残留超标的食品，可使病原体产生耐药性，对人体健康有一定影响。

太原市杏花岭区宝伟水产品经销部销售的来自宁德市蔡氏水产有限公司的海黄花鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为194μg/kg，比国家标准规定（最高残留限量100μg/kg）高出94%。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。