甜味剂还是糖？享受甜蜜其实大有名堂

甜味剂还是糖？享受甜蜜其实大有名堂

吃糖不宜过多。没错，但一杯原味茶或不加糖的咖啡可能会让很多人感觉难以入口。在这种情况下，轻食少糖真的是保持健康的最好选择吗？低糖到底是不是意味着零卡路里？阿巴斯甜、果糖、甜菊糖究竟有什么奥秘？让我们和法国版《时尚》杂志一起看看有关享受甜蜜的那些事吧。

糖无处不在

糖的主要问题就是它存在于一切食品中。不仅在甜点里，在菜肴中，在番茄酱里，在以番茄为原料的烹饪准备中，到处都有糖的身影……有人甚至建立了一个Instagram账号来揭露日常食品中的含糖量：一罐苏打水的含糖量相当于7块方糖，一个汉堡的含糖量为2.5颗方糖，一板巧克力的含糖量高达6块方糖。

阿斯巴甜及其他甜味剂

甜味剂(其中以阿巴斯甜最为著名)的主要好处就是其强大的“甜蜜能力”。甜味剂的卡路里含量极低，仅为0.2，而一块方糖的卡路里则为20大卡。添加了甜味剂的饮料和甜点与添加了蔗糖(糖的真名)的食物在味道上相差无几。

世界卫生组织称，甜味剂并不会致癌。然而，它却可能导致腹胀，破坏肠道系统。此外，使用甜味剂的陷阱在于它含有其他增添食物风味的物质，如此一来，摄入糖分虽然为0，但脂肪却增加了30%。

天然的糖分来源

若阿巴斯甜或其他甜味剂不能满足您的需求，您可以转而选择更加健康的天然甜味剂。例如甜菊糖，它来自同名植物甜叶菊，您可以将其加入咖啡或酸奶中，味道似糖。果糖，天然存在于水果、龙舌兰，及蜂蜜中。果糖的甜度高于蔗糖，所以其用量更省，但其价格高于白糖。您无需完全告别糖，可以使用原蔗糖。它的原材料是甘蔗，精制程度低于白糖和红糖。含有B族维生素等营养成分。(实习编译：熊明钰审稿：赵怡蓁)